Modulazione dell’infiammazione associata alla senescenza nei fibroblasti umani grazie ai fenoli dell’olio.

Le cellule senescenti mostrano un aumento della secrezione dei fattori di crescita, citochine infiammatorie e enzimi proteolitici, definiti “senescenza-associata-secretoria-fenotipo” (SASP), che svolgono un ruolo importante in molte malattie legate all’età. I composti fenolici presenti nell’olio extra vergine di oliva sono inibitori del danno ossidativo e hanno dimostrato di svolgere un ruolo protettivo nelle malattie legate all’infiammazione. In particolare, l’idrossitirosolo e l’oleuropeina sono i più abbondanti e più ampiamente studiati.

Continua qui…

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *