La supplementazione di carnosina riduce il recettore della transferrina solubile in plasma in individui in sovrappeso o obesi sani: uno studio pilota randomizzato
Le anormalità dell’omeostasi del ferro sono state collegate all’insulino-resistenza, al diabete di tipo 2 e alle malattie cardiovascolari. La carnosina, un integratore alimentare da banco con proprietà chelanti, ha dimostrato di ridurre il ferro nel siero e migliorare il metabolismo del glucosio nei roditori diabetici.
